Informasi

Resep Soto Pekalongan Paling Enak

Resep soto Pekalongan – Kota Pekalongan memang terkenal dengan batiknya hingga dijuluki dengan kota batik. Namun selain batiknya yang terkenal ternyata ada kuliner yang sedap untuk di cicipi loh yakni soto Pekalongan. Anda tidak perlu pergi ke Pekalongan karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Soto Pekalongan merupakan satu kuliner yang membuat kita kangen untuk datang lagi ke kota yang berada di daerah pantura jawa tengah ini.

Biasanya jika kita ingin pergi ke Pekalongan kita harus lewat Semarang terlebih dahulu, tetapi setelah ada jalan tol yang langsung dari Jakarta para pecinta kuliner harus berhenti di kota Pekalongan untuk mencicipi hidangan legendarisnya.

Tetapi jika Anda tidak ingin pergi ke Pekalongan hanya untuk mencicipi kuliner legendaris ini bagiamana jika kita membuatnya sendiri di rumah?.

Ya kuliner atau masakan khas Pekalongan yang terkenal ini adalah Tauto Pekalongan yang disebut juga dengan soto tauto Pekalongan yang termasuk dalam jenis kuliner terenak di nusantara.

Rahasia rasa dari soto tauto ini adalah dari bumbunya yang menggunakan tauco atau sejenis fermentasi kacang hijau. Ada cita rasa khas yang unik dan nikmat pada soto ini yang harus Anda coba buat di rumah.

Resep Tauto Pekalongan

Resep Tauto Pekalongan

Untuk resep Tauto Pekalongan berikut ini Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan yang harus disiapkan adalah :

  • 500g daging sapi has dalam, potong dadu
  • 2 liter air
  • Jahe secukupnya
  • 4 sdm taoco
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 sdm Bango Kecap Manis
  • 2 sdt Royco Kaldu Sapi
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica putih bubuk

Bumbu halus

  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt minyak

Pelengkap

  • Telur ayam rebus
  • Jeruk nipis
  • Taoge
  • Daun seledri
  • Bawang merah goreng

Cara membuat Resep Soto Tauto Pekalongan

Berikut ini cara membuat resep soto tauto Pekalongan yang baik dan benar jangan sampe kelewat ya.

  1. Rebus daging sapi sampai empuk, kemudian angkat dan diamkan sejenah.
  2. Tumis bumbu halus hingga harus di minyak yang panas, masukan jahe, tauco, daun jeruk, dan serai kemudian angkat. 
  3. Masukan kembali air rebusan daging dengan bumbu halus, garam, merica, gula, dan Royco kaldu sapi. Aduk hingga rata, masukan kecap manis aduk lagi hingga rata, kemudian angkat ke wadah.
  4. Soto Pekalongan siap di sajikan. 

Resep Soto Pekalongan Yang Enak

Resep Soto Pekalongan Yang Enak

Dibawah ini ada satu resep soto Pekalongan yang enak lagi yang mungkin bisa Anda coba selain resep diatas.

Bahan – bahan :

  • ½ kg daging sapi atau ayam
  • 50 gram soun yang sudah di rebus
  • 3 sdm Minyak goreng 
  • Air secukupnya

Bumbu – bumbu soto pekalongan :

  • 3 sdm tauco
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cabai merah 
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt cuka makan
  • 1/2 sdt merica utuh
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

Rebus air, masukan daging dengan serai dan daun salam hingga empuk lalu di angkat.

Potong dadu daging, serai, dan daun salam lalu masukan ke air rebusan dan kecilkan api.

Siapkan kita bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan merica lalu dihaluskan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dengan minyak secukupnya sampai harum dan kecoklatan.

Masukan bumbu ke air rebusan kaldu, tambahkan tauco dan pala bubuk, masukan gula, garam, cuka sampai mendidih.

Cara penyajian :

Dalam penyajian soto Pekalongan ini bisa Anda sajikan dalam 2 pilihan yang pertama Anda bisa menyajikan dengan nasi atau dengan irisan lontong. Potongan lontong dimasukan kemangkuk kemudian tambahkan soun diatasnya dan siram yang kuah dan irisan daging. Dan mempercantik dan menambah cita rasa dengan potongan kucai dan bawang goreng.

Begitulah resep soto Pekalongan tauto yang bisa Anda praktekan dirumah. Selamat mencoba!.